10set
2014
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receitas06a

Dicas Para Deixar a Carne Suina Macia

  • Deixe a carne marinar doze horas mergulhada no tempero é o mínimo. E adicione um pouco de vinho branco seco.
  • Asse o lombo no “bafo”: envolva a assadeira com papel-alumínio, sem deixar frestas, e leve ao forno (baixo).
  • Regue o pernil com molho. A carne também deve estar embrulhada em papel-alumínio. Como no caso da picanha, vire a gordura para cima, assim ela penetra nas fibras.
  • Acrescente suco de laranja ao tempero, pois ele amacia qualquer tipo de carne suína.
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