Apesar de macarrão ser uma receita super fácil, muitas vezes ele acaba ficando embolado ou pastoso e não entendemos o motivo. Existem algumas dicas valiosas e que vão te ajudar a deixar o macarrão soltinho. Fique atento na quantidade de água utilizada. O ideal é colocar 100 gramas de macarrão para 1 litro de água. […]
O Brasil vive uma das maiores crises hídricas de sua história. A escassez de água deixou de ser um problema localizado e passou a impactar diversas regiões do país, sobretudo o Sudeste. Para evitar o desperdício de água, os proprietários de bares e restaurantes devem, primeiramente, conhecer o hidrômetro. É o que aconselha Alessandro Perdigão, […]
A população mundial aumentou e com isso a produção em massa também cresceu, tentando suprir a necessidade da população. Hoje mais do que nunca é necessário se manter consciente e evitar o desperdício de alimentos. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto de Engenharia Mecânica do Reino Unido (ImechE), metade da comida produzida no […]
Cachaça, pinga, cana, aguardente, branquinha, guampa, jeribita, maçangana, malunga, malta, mandureba, piribita, porongo, quebra-goela, suor-de-alambique, terebintina, rum brasileiro, tinguaça e ypióca são alguns dos nomes atribuídos à famosa bebida que há séculos acompanha o brasileiro e tem grande importância cultural, social e econômica para o País. A bebida está relacionada diretamente ao início da colonização […]
Tire a cabeça só depois de assado, senão, a parte cortada sobrará seca e dura. Deixe de molho no leite antes de temperar por alguns minutos. Se o peixe for congelado, descongele diretamente no leite, assim ele ficará com gostinho de fresco.
Deixe a carne marinar doze horas mergulhada no tempero é o mínimo. E adicione um pouco de vinho branco seco. Asse o lombo no “bafo”: envolva a assadeira com papel-alumínio, sem deixar frestas, e leve ao forno (baixo). Regue o pernil com molho. A carne também deve estar embrulhada em papel-alumínio. Como no caso da picanha, vire […]
Pincele o frango assado com manteiga, mas óleo ou margarina também servem. Depois, é só cobrir com papel-alumínio e levar ao forno para assar. Prepare um caldo de legumes. Quando estiver fervendo, acrescente o peito de frango, espere um minuto, desligue o fogo e deixe-o mergulhado por mais dois minutos Deixe a carne marinar no […]
Frite o bife em frigideira de fundo grosso – e misture manteiga e um fio de óleo para a fritura. Não espete a carne durante a fritura, senão, ela perderá o suco natural e acabará ressecada. Para virar, use uma pinça ou espete o garfo apenas no cantinho. Tempere assados e grelhados só na hora de […]
INGREDIENTES: Azeite (ou óleo) 3 dentes de alho 2 folhas de louro 100 gramas de bacon (picado ou em cubinhos) Paio a gosto 2 xícaras de feijão carioca Sal a gosto MODO DE PREPARO Antes de tudo, escolha e lave os grãos de feijão. Eu gosto de deixar ele descansar em água quente por […]
INGREDIENTES 01 xícara de arroz 02 xícaras de água quente 1/2 cebola picada 3 colheres de azeite Sal a gosto MODO DE PREPARO Pra começar, vamos deixar tudo preparado: picar a cebola, lavar o arroz e deixar secar. Colocar a água pra esquentar. Refogar a cebola e o alho com o azeite até ficar […]