Depois de muito tempo, retornei à Cantina do Zuza, uma das referências de comida caseira na região central de Campinas. Estive lá recentemente levado pelo meu parceiro de sempre, Odilon Cotrim, um profundo conhecedor das melhores mesas da cidade e adjacências. Desta vez, não tivemos dúvida quanto à escolha do prato. Aproveitamos a temperatura amena […]
Já tinha ouvido falar e enfim fui conhecer a Cantina do Zuza. Mas não a primeira unidade, no Bosque, aberta em 1996, e sim a segunda, que fica no Guanabara, no lugar onde ficava o antigo bar Dalì e sei que abriu as portas há pouco tempo. Boa parte do restaurante fica no quintal da […]
Contrafilé esparramado, preparado na chapa e coberto com lascas de alho fritas. Resultado: carne macia e suculenta, própria para ser degustada com acompanhamentos simples, nada além de arroz branco e salada de folhas. A especialidade é da Cantina do Zuza, restaurante com cara, clima e cardápio caseiros, que fica instalado numa esquina tradicional do bairro […]
