TEMPO DE PREPARO 20 minutos RENDIMENTO 1 pessoa IINGREDIENTES 100 gramas de peito de frango sem pele, cortados em tiras médias 1/4 unidade de Cebola roxa bem picada 1 dente de alho bem picado 1/2 unidade de pimenta dedo de moça bem picada 100 gramas de molho béchamel (pode ser substituído por creme […]
No dia 07/08 foi divulgado o ganhador da promoção de Dia dos Pais, o sortudo foi o Matheus Fray, que veio retirar o prêmio aqui na Cantina do Zuza. Agradecemos a todos pela participação e aguardem novas promoções.
Um dos itens que não pode faltar no almoço do brasileiro é a carne. Com molho, em tiras ou apenas grelhada no formato de bife, é preciso prepará-la do jeito certo para garantir que a carne fique macia e suculenta. Quais carnes são mais macias? Em quais receitas usar? Segundo a chef, na lista das […]
Para garantir uma carne macia e suculenta é necessário saber o que usar. Por exemplo, evite salpicar limão em bifes que serão fritos, já que esse tempero é indicado para dar um toque a mais em receitas que levam carne de porco. Segundo Dijalma Boa Sorte, chef do Grande Hotel Escola Senac, localizado em Campos […]
Nhoque é o nome dado a um bolinho de massa espesso e macio tradicional da culinária italiana. Ele pode ser feito utilizando-se vários ingredientes diferentes, embora seja tradicionalmente feito a partir de um mingau usado como massa que é cortada em pequenos pedaços e então cozido. É servido tanto como acompanhamento quanto prato principal. A […]
O sal foi alçado à condição de vilão da alimentação por conta de seus efeitos prejudiciais à saúde, que vão da hipertensão ao AVC e outras doenças cardiovasculares. A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de que a quantidade diária ingerida não ultrapasse 5 gramas (o equivalente a 2,4 gramas de sódio). Estudos […]
O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento. Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida […]
O catupiry, um dos queijos mais famosos e adorados do Brasil, chegou ao país em 1949. Essa iguaria foi trazida ao Brasil pela família italiana Silvestrini. O produto foi aprimorado na cidade de Lambari, em Minas Gerais. Foi lá que Mário e Isaíra Silvestrini, um casal de imigrantes italianos, estabeleceram residência em 1911. A empresa de […]
Comer frutas e verduras faz parte de uma alimentação saudável. No entanto, algumas combinações destes alimentos naturais podem ter efeito direto no organismo, combatendo sintomas físicos e psicológicos e prevenindo doenças. Uma pesquisa com idosos publicada no The American Journal of Medicine em 2006, mostrou que frutas e verduras, quando consumidas três vezes por dia, […]