27ago
2015
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Sal de ervas é boa opção para reduzir sódio na comida

O sal foi alçado à condição de vilão da alimentação por conta de seus efeitos prejudiciais à saúde, que vão da hipertensão ao AVC e outras doenças cardiovasculares. A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de que a quantidade diária ingerida não ultrapasse 5 gramas (o equivalente a 2,4 gramas de sódio). Estudos […]

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20jul
2015
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Qual é a origem do Strogonoff?

O Strogonoff é um prato de origem russa; na verdade, chamava-se Strogonov. Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente para preservar o alimento. Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida […]

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19jun
2015
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Quais são os truques de uma deliciosa feijoada?

A estação mais fria do ano já chegou e a feijoada passa a ser um dos pratos mais pedidos. Algumas fontes relatam que o suculento prato nasceu durante a Idade Média, no Norte de Portugal, e foi adaptado aos ingredientes brasileiros, na vinda dos colonizadores.  Ao longo de muito tempo, a feijoada passou por diversas adaptações […]

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13fev
2015
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Desperdício de comida, como evitar?

A população mundial aumentou e com isso a produção em massa também cresceu, tentando suprir a necessidade da população. Hoje mais do que nunca é necessário se manter consciente e evitar o desperdício de alimentos. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Instituto de Engenharia Mecânica do Reino Unido (ImechE), metade da comida produzida no […]

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